Kegunaan-kegunaan lain potasy dalam makanan termasuk:

• pencucian atau pengupasan kimia buah-buahan dan sayur-sayuran
• pemprosesan koko dan coklat
• pengeluaran warna karamel (gula hangus)
• pelecuran ayam itik
• pemprosesan minuman ringan
• pemekatan aiskrim.

Buah zaitun sering direndam dalam larutan lain untuk melembutkannya, manakala pretzel dan lai gulung Jerman disadur dengan larutan lai sebelum dibakar untuk merapuhkan kulit pastrinya.

Lai digunakan untuk membuat makanan istimewa Skandinavia yang dikenali sebagai lutefisk (daripada perkataan lutfisk yang bermaksud "ikan lai"). Ikan kod direndam dalam larutan lai untuk menjadikannya seolah-olah agar-agar, dan dihidang dengan lemak bakon, ubi kentang, sos brunos, serta kacang pea lembik. Homini ialah isi jagung kering yang dibancuh dalam larutan lai untuk tujuan membuang kulit perikarp dari isirongnya.